Ingredients
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500g Pâtes (Penne)
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350g Viande hachée
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2 Carottes
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1 Gros oignons
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1 Gousse d'ail
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2 Feuilles de laurier
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25 cl Coulis de tomate
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70 cl Eau
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2 càs Huile d'olive
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Sel, poivre
Directions
Penne À La Sauce Bolognaise Fait Maison
Le secret de n’importe quelles pâtes à la sauce bolognaise est cette sauce rouge à base de purée de tomate, bœuf haché, assaisonné juste ce qu’il faut, ni plus ni moins, parfumé d’origan et vous obtiendrez les meilleures pâtes à la bolognaise: ce grand classique de la cuisine italienne fait l’unanimité, et surtout auprès des enfants. Un vrai régal !
Si vus êtes un grand fan de pâtes, je vous invite alors à decouvrir les recettes suivantes : pâte au pesto, macaroni au poulet à la marocaine, gratin de pâtes au four,.. !
Steps
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1
Done
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Mixez au blinde, les oignons, les carottes et la gousse d’ail. |
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2
Done
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Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons, la carotte et l’ail mixés. Remuez pendant 2 min. |
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3
Done
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Ajoutez la viande hachée et faites revenir 10 min tout en remuant de temps à autres |
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4
Done
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Versez la purée de tomate sur la viande hachée et légumes avec 1 petit verre d’eau ou de bouillon. Assaisonnez de sel, poivre et jetez-y les feuilles de laurier. Et laissez réduire quelques minutes à couvert et à feu doux. |
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5
Done
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Entre temps faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, ici le temps de cuisson indiqué pour mes pâtes était 9 minutes. Pour les faire al dente, faites les cuire 8 minutes et ajoutez-les à votre sauce bolognaise et faites mijoter le tout pendant 1 minute. |
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6
Done
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L’idéal pour cette recette sont des penne ou des rigatoni. Avant de servir, grattez un peu de parmesan ou de pecorino et saupoudrez d'origan ou de basilic. |
