Ingredients
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600g macaroni
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75 cl Eau
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600g morceaux de poulet
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2 Gousses d'ail
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1 càc Beurre rance -Smen
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2 càs Huile d'olive
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1 petite dose safran
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1 càc Gingembre
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1/4 càc Poivre
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1 poignée Coriandre fraîche
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2 càs Parmesan râpé
Directions
Macaroni Au Poulet a La Marocaine
Je vous propose aujourd’hui une recette de macaroni au poulet à la marocaine et comme nous le savons tous sans aucun doute, tout ce qui est pâtes reste typiquement italien, ce qui est à Cesar reste à Cesar. Quand une spécialité connait un tel succès, cela arrive que quelques pays parfois adoptent certaines de ces recettes et y ajoutent leurs ingrédients, épices afin d’adapter au mieux à leurs gouts, ici vous retrouvez le safran, le beurre rance (smen),…ces deux ingrédients qui caractérisent la cuisine marocaine et lui donnent un gout original comme on aime chez nous !
Si vous aimez ce type de plat, vous serez sûrement tentés par ces recettes suivantes : Riz au poulet marocain, risotto au poulet, riz aux fruits de mer…
Steps
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1
Done
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Dans une grande marmite, faites mijoter smen, huile d'olive avec l'ail, 30 secondes à 1 minute tout en remuant à l'aide d'une spatule en bois. Ajoutez-y également les morceaux de poulet |
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2
Done
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Assaisonnez de sel, safran, gingembre, poivre. Et mélangez. |
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3
Done
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Laissez cuire vos morceaux de poulet 5 minutes tout en remuant à l'aide de votre cuillère en bois. |
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4
Done
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Une fois vos morceaux de poulet sont colorés, ajoutez de l'eau et laissez cuire 25 à 30 minutes à couvert. |
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5
Done
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Ajoutez vos macaronis seulement quand l'eau commence à bouillir et laissez vos pâtes cuire 12 à 15 minutes, cela dépend du temps de cuisson de vos pâtes, si non surveillez de près la cuisson. |
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6
Done
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Présentez votre plat de macaroni au poulet à la marocaine dans une jolie assiette ici j'ai saupoudré de parmesan, et de coriandre. |
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7
Done
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Ici j'ai utilisé (un volume + 1/4) d'eau pour un volume de macaroni, maintenant il y en a qui préfèrent les déguster en soupe il suffit d'ajouter plus d'eau tout simplement, dans ce cas-là pour 600 gr de macaroni ajoutez 1.5 litre d'eau. Il faut surtout respecter la cuisson pour que les pâtes ne soient pas molles et n'absorbent pas toute l’eau. |
