Ingredients
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350g Farine T45
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10g Levure déshydratée
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1 càc Levure boulangère
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25 cl Lait tiède
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15 cl Huile neutre
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8g Sel
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100g Beurre mou
Directions
Pain à la pôele ( Batbout) Rapide Et Simple
Pain à la poêle ? Une recetle marocaine de petits pains très simples à faire, et très bons, on peut les fourrer avec du fromage tout simplement ou des œufs brouillés. Badigeonnez-les encore chauds de beurre et servez-les avec votre soupe harira ou chorba pendant ramadan !
Steps
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1
Done
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Sortez le beurre du réfrigérateur et le laissez à température ambiante. Mettez la farine dans un récipient avec le sucre, la levure fraîche émiettée (s'il s'agit de levure sèche il faut la réhydrater 10 mn auparavant dans 2 cuillerées à soupe d'eau dans un petit bol). |
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2
Done
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Ajoutez le sel en dernier en faisant attention qu'il ne "touche" pas directement la levure. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte ferme et élastique environ 10 à 15 minutes à la main pour former une pâte homogène, élastique et pas trop ferme. |
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3
Done
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Ajuster si besoin pour obtenir la consistance désirée : un peu de farine ou 1 cuillerée à soupe de lait. Il faut que la pâte se décolle de la bassine facilement et qu'elle ne colle pas trop aux mains ! Vérifier l'élasticité de la pâte et tirez-l a un peu avec les doigts. |
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4
Done
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Incorporer le beurre ramolli à température de la pièce à la pâte de préférence Au robot mini d'un crochet ou faites comme moi travaillez le tout à la main. Pétrissage au robot est beaucoup plus rapide, cela prend seulement 5 minutes. |
