La Vrai Histoire de Zummita Racontée Par Notre Historien Houari Hossin
Zummita Maroaine Non Maghrébine
Histoire de la Zummita depuis 1704 d’après le livre de voyage de Tomas Pellaw (Aventure au Maroc) il donne une recette de la Zummita qui était répandue dans le Haut Atlas !
La vraie histoire est sous forme de plusierus references et des preuves écrites, pas les hypothèses, dans les tracts sur les réseaux sociaux nous trouvons que chaque partie prétendant prioriser ce vieux repas marocain mentionné en 1704
Autour de Zmitah ou Tazmit, qui est un aliment d’orge, quelques grains et plantes ont été stockés, et plus de nominés et de voyageurs ont augmenté.
Nous constatons que le premier à faire référence à l’association marocaine était l’anglais Thomas Bello, qui a longtemps vécu au Maroc 1704, et expliqué dans son livre (Aventures au Maroc) quelle est la nourriture de l’association et comment elle est fabriquée par l’hab itants de la Grand Atlas, il a dit : « C’est la nourriture de l’Atlas faite de blé et d’orge, qui a été cuite plus tard. » Aaprès avoir enlevé le son, mélangez avec diverses herbes et de l’eau et mangez.
La méthode marocaine originale fonctionnait d’une manière différente de notre époque, où les dames purifient différents grains qui seront utilisés dans le mélange de blé, orge, grains de pastèque, citrouille et autres saletés, et nettoient et bien laver.
Une quantité d’eau est prélevée, mettre au feu jusqu’au point d’ébullition, verser sur l’orge, et laisser pendant un certain temps. Ensuite on met du sel sur les grains, on le met dans un tissu ou un pinceau, et on laisse jusqu’au matin avec quelque chose de lourd dessus, et le matin on met les grains au soleil jusqu’à ce qu’il sèche un peu. Après ça, rôtir dans la joie ou frire dans l’enthousiasme, remuer (tartine) un peu, et faire attention de ne pas le brûler, puis frapper avec un cuivre ou du bois, jusqu’à ce que les coquillages soient enlevés, puis remuer et (sécher) le son, après ça le processus de broyage commence soit dans le moulin à main, l’essaim de pierre, ou chez Le propriétaire du broyeur, après avoir broyé les matériaux un par un, mélanger et devenir un pote, remuer et gratter dans le chatato (fine calandre) et conserver jusqu’à utilisation. En cas de besoin, mélangez le mélange avec de l’eau, de l’huile d’olive, de l’huile d’argan, du miel, du
Lors de la préparation des aliments, le compagnon sert chacun selon ses goûts avec du thé à la menthe marocaine ou au lait. La camaraderie est un ancien patrimoine, et les habitants de l’Atlantide le faisaient pour voyager et voyager comme nourriture et nourriture dans le désert et les longues distances sont faciles à transporter, faciles à préparer, nutritives et saines et n’ont pas de substitut dans ces anciens ent temps surtout pour prévenir la faim pendant les jours de voyage et de coucher de soleil. Les recettes modernes sont devenues différentes dans leur préparation de celles d’antan, de même que l’industrie « Zamita » varie selon les régions et les villes.
Lavez bien l’orge, le blé et toutes les portions avec de l’eau, puis séchez au soleil, purifiez bien les épices des impuretés et des pierres, rôti au feu calme avec des herbes, broyez bien les portions, bien mélanger et laisser dans un endroit sec qui peut être consommé après mi xing avec chérie et de l’huile d’olive. Écrit par Houari Hossin
* Thomas Bello (1704) auteur anglais célèbre pour une longue histoire captivante appelée l’histoire des longues familles et les aventures de Thomas Bello raconte ses nombreuses aventures passées pendant 23 ans de captivité (été 1715 – juillet 1738), et donne un détail description de sa vie au Maroc, et ses expériences à l’ère de A au sultan de molay ismael up Sa fuite du Maroc
Thomas Bello a décrit dans son auteur différentes histoires qui lui sont arrivées dans les familles ainsi que dans différents lieux du Maroc a mentionné des détails sur de nombreuses coutumes et traditions marocaines en cette période historique
