Ingredients
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800g Fruits de mer
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3 Gousses d'ail
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400g Pulpe de tomate en dés
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3 càs Persil
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1/2 càc Cumin
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1 càc Piment d'Espelette
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1 càc Gingembre
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2 Feuilles de laurier
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1 càs Sauce de soja
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1 càc Ras el hanout
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Une pincée de sucre
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50g Olives vertes ou rouges
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1 Citron confit
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2 càs Coriandre fraîche
Directions
Dégustez un bon tajine de fruits de mer à l’œuf, bien relevé et épicé à la marocaine, ce plat est très simple à réaliser soi, faites mijoter les fruits de mer avec une sauce de tomate bien épicée et le tour est joué !
Steps
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1
Done
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Lavez soigneusement les fruits de mer, égouttez-les. Prenez des tomates lavées, pelez les, videz-les de l'intérieur et concassez-les. |
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2
Done
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Dans une grande sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive puis ajoutez les tomates concassées, l'ail, le persil, les feuilles de laurier et les épices. |
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3
Done
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Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à évaporation. Ajoutez les fruits de mer, mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois. |
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4
Done
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Laissez réduire la sauce sur feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez également les olives, citrons confits. |
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5
Done
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5. Les 5 dernières minutes vous cassez 4 œufs, assaisonnez les de sel, cumin et Parsemez votre tajine de coriandre fraiche. |
