Ingredients
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1.2 kg Jarret de veau ou (souris d'agneau....)
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1 Une tête d'ail
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1/2 Citron confit
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1 càc Gingembre
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2 càc Cumin
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1 noisette Beurre ou smen ( beurre rance)
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4 càs Huile d'olive
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SelPas beaucoup
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2 càc Thym, origan
Directions
Tangia Marrakechi Fait Maison – Tajine Marocain
Je vous invite à découvrir le fameux plat de « Tanjia Marrakechia »! Ce plat marocain de Marrakech est à base de viande de veau ou bœuf bien épicé et cuit longuement sur la braise d’un barbecue ou celle d’un braséro marocain, chez nous au Maroc on a le « Fernatchi » qui s’occupe de la cuisson de nos tanjias durant de longues heures. Vous pouvez imaginer le goût de ce plat avec une viande fondante et une sauce bien onctueuse riche en gouts ! Que dire sur ce plat, c’est juste divinement bon !
Steps
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1
Done
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Mettez les morceaux de viande dans un plat allant au four. |
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2
Done
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Ajoutez les épices, le citron confit coupé en morceau, les gousses d’ail pelées et écrasées, l’huile, le sel et le beurre. |
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3
Done
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Mélanger bien et ajouter 20 cl d’eau. Fermez le plat et faites cuire au four pendant 4 heures à 150°C . Servez avec un bon pain fait maison. |
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4
Done
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Fermez le plat et faites cuire au four pendant 4 heures à 150°. |
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5
Done
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Servez avec un bon pain fait maison. |
