Ingredients
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600g Viande hachée
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1 Oignon normal
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2 Gousses d'ail écrasées
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4 càs Huile d'olive
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1 Piment
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1 càc Paprika
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1 càc Cumin
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1/2 càc Gingembre
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3 à 4 Oeufs
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5 Tomates réduites en purée
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3 càs Coriandre fraîche
Directions
Tajine de Boulette Kefta à l’Oeuf Recette Marocaine
Avez-vous déjà goutté ce succulent tajine de boulettes kefta à l’oeuf de la cuisine marocaine ? des boulettes baignent dans une sauce tomate, rouge mijotée dans un tajine avec des épices tel que le cumin et le paprika qui lui apporteront toute la saveur. En fin de cuisson on y casse les œufs délicatement pardessus de telle façon à ne pas casser le jaune d’œufs pour le bon rendu visuel ainsi que le bon gout de ce plat marocain !
Ce bon tajine est facile à préparer chez soi, sans assistance et pratiquement sans aucun effort ! Et si vous aimez la cuisine marocaine je vous propose également la soupe ‘harira,tajines de poulet, poisson, bouef , keftas !
Steps
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1
Done
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Commencez par préparer vos boulettes de keftaDans une assiette a part râpez l'oignon, écrasez une gousse d'ail, assaisonnez de la moitié d'épices et d'herbes. Mélangez votre viande hachée avec l’oignon, ail, épices et formez des petites boules. |
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2
Done
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Faites frire vos boulettes dans votre marmite ou tajine avec 4 grandes cuillères d'huile d'olive à feu moyen 8 à10 min, n'hésitez pas à les retourner pendant la cuisson pour faire roussir toutes les facettes de vos boulettes. |
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3
Done
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Une fois les keftas dorées sur tous les côtés, retirez les et dans la même marmite avec la même huile, ajoutez-y la sauce tomate réduite avec un oignon râpé, une gousse d'ail ciselée et le piment (pour les amateurs de piquant). |
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4
Done
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Assaisonnez du reste d'épices, laissez réduire juste une minute le temps que les arômes se mélangent. |
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5
Done
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Ensuite remettez vos boulettes et laissez cuire le tout 35 minute sur feu doux à couvert, |
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6
Done
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Les 5 dernières minutes, cassez-y les oeufs pardessus et saupoudrez de quelques feuilles de coriandre et laissez cuire pendant 4 à 5 min. |
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7
Done
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Dégustez cette recette marocaine de tajine de viande hachée entre amis ou en famille accompagné d’un bon pain fait à la maison. |
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8
Done
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Avez-vous des questions ? Des remarques ? Ou des suggestions concernant ce tajine ? Je vous invite alors vivement à les laisser au-dessous dans la section des commentaires. Je vais surement vous répondre. Si vous aimez cette recette, partagez-la avec vos proches sur les réseaux sociaux. |
2 commentaires Masquer les commentaires
À mon grand désarroi je n’arrive pas à garder les œufs en surface. A chaque fois ils se noient dans la sauce du coup le rendu visuel n’est pas au rendez-vous. Que me conseillez vous pour y remédier ?
Je pense qu’il faut surtout que la préparation soit très très chaude pour saisir le blanc plus vite