Ingredients
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600g Farine
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2 càc Lait en poudre
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25g Beurre mou
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1 càs Sel
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1 càs Sucre semoule
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30 cl Eau tiède
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8 càs Coulis de tomate
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2 Oignons
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2 Boites de thon
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100g Fromage râpé
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Un filet d'huile d'olive
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1 càc Harissa à base de piment de cayenne
Directions
Tacos Maison -Tasty Recette
Une amie mexicaine m’avait confié le secret de « comment faire un tacos » fait maison comme ceux vendus dans les magasins. Je retrouve la légèreté, et le gout doux sucré des galettes exactement comme on les aime. Ces tacos sont à base de galette que l’on appelle tortilla, enroulée sur elle-même contenant une salade au choix, viande que ça soit boeuf, poulet ou thon, une sauce et des frites ça me rappelle les « Shawarma » je trouve que c’est le même principe de préparation, ils sont extrêmes bons !
Steps
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1
Done
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galette tacosDans un grand bol, mélangez la farine, le sel en premier. Ensuite, ajoutez-y le sucre, beurre fondu et le lait en poudre. |
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2
Done
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Ramassez tous ces ingrédients avec de l'eau tiède au fur et à mesure. Pétrissez votre pâte 8 à 10 minutes jusqu'à ce que vous ayez une pate très blanche, souple et tellement lisse. Couvrez la pâte et laissez-la reposer 15 minutes. |
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3
Done
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Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie bien finement ou à l'aide de vos mains pour former un cercle fin. |
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4
Done
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Faites chauffer une poêle chaude antiadhésive (sans matière grasse) et déposez-y la boule de pâte étalée. |
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5
Done
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Retournez la tortilla dès l'apparition de bulles. Attention de ne pas trop cuire les tortillas sinon elles deviennent cassantes sur les bords. |
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6
Done
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Garnissez vos galette comme vous le souhaitez, ici j'ai fait mijoter la sauce tomate avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre 5 minutes. Réserver. |
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7
Done
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Garnissez vos tacos de sauce tomate, oignoncoupé en tranches fines, thon ou maquereau, fromage râpé, pliez vos sandwich en rabattant seulement les deux bords, ou tous les bords, vous allez voir que votre tortilla est vraiment facile à manier, n'ayez pas peur de la plier comme cela vous enchante. |
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8
Done
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