Ingredients
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450g Lentilles
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1 càs Huile d'olive
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1 Branche de céleri
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3 Gousses d'ail écrasées
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150g Blettes/bêtes ou poivré
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1 càc Cumin
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25 cl Tomates réduites en purée
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Sel
Directions
Soupe de Lentilles à la Marocaine
Il n’y a pas plus simple qu’une bonne soupe aux lentilles à la marocaine extrêmement délicieuse et réconfortante, faite à base de lentilles, des bêtes, céleri,…, pour cette période d’hiver. Cette soupe légère est extrêmement riche en fer et en fibres, vu qu’elle est faite de légumineuse et quelques légumes verts, qui ne contient quasiment pas de gras, idéale pour les personnes en régime qui veulent garder la ligne !
Steps
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1
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2
Done
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Faites mijoter le céleri, les bêtes coupées finement avec un filet d'huile d'olive et les gousses d'ail dans une marmite sur feu vif. |
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3
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Remuez constamment jusqu'à ce que les oignons environ 10 minutes. Ajoutez alors les lentilles, les tomates réduites en purée. |
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4
Done
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Versez suffisamment d'eau pour que le mélange soit recouvert par environ 5 cm de liquide. Grattez pour détacher les sucs qui auraient pu coller au fond de la marmite. |
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5
Done
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Portez à ébullition puis baisser la chaleur (sur feu moyen). Laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (environ 20 minutes. |
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6
Done
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Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau l'eau. Salez selon son goût à la fin de cuisson. |
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7
Done
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Si vous n'aimez pas ta soupe de lentilles avec la tomate, remplacez-la par le jus d'1/2 citron, baisez le feu les 2 dernières minutes et ajoutez le jus de citron. Bon appétit. |
Un commentaire Masquer les commentaires
Super !! On a adoré!! Possible d’ajouter des épices?