Ingredients
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4 Fagots de paquets de nouilles
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16 Belles crevettes (Gambas)
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80g Champignons shiitake
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2 càs Sauce de soja
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200g Chou chinois
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1 Belle carotte coupée en petites rondelles
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5 Têtes de brocoli
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4 Tomates cerises
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4 à 5 tomates séchées
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Quelques feuilles d'épinards
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1 Gousse d'ail
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1 Jeune oignon
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Un piment
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Quelques feuilles de coriandre
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Quelques gouttes d'huile de sésame
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1L Eau
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5 cm Morceau de gingembre frais
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4 Jaunes d'œufs
Directions
Soupe de Nouilles aux Crevettes
Connaissez-vous la soupe de nouilles ? J’ai connu par l’intermédiaire d’une amie asiatique cette soupe asiatique aux nouilles et champignons de shiitake, bien parfumé à la coriandre et bouillon miso, qu’on peut remplacer par n’importe quel bouillon mais le gout n’en sera pas pareil.
Steps
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1
Done
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Dans une grande marmite, faites mijoter avec les carottes, brocoli, épinard, chou chinois et une gousse d'ail. |
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2
Done
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Ajoutez- y le bouillon miso ou autre bouillon en y ajoutant sauce de soja, un piment. Ajoutez-y une gousse d'ail, les tomates, du gingembre, tomates séchées, l'huile de sésame. |
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3
Done
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Poivrez, salez. |
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4
Done
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Portez à ébullition quelques instants. Ajoutez-y à votre bouillon les champignons shiitake, ainsi que les crevettes les 10 dernières minutes de la cuisson de votre bouillon. |
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5
Done
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Cuisson des nouillesA part, faites cuire un grand volume d'eau, et une fois votre eau est bouillie, retirez la grande casserole du feu, ajoutez-y vos nouilles et laisser les dedans 4 minutes. |
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6
Done
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Puis dans 4 bols, versez 4 parts de nouilles, le bouillon, 1 oignon jaune par bol et enfin un jaune d'œuf pour le final. |
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7
Done
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