Ingredients
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1 kg Filets de sardine
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6 càs Persil
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6 càs coriandre
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3 Gousses d'ail
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1 càc Cumin
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1 càc Paprika
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1/2 càc Curcuma
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1/2 Jus de citron
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50g Riz précuit
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1 Poivron rouge et grillé
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40g Farine
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Sel, poivre
Directions
Sardines Farcies À La Charmoula Marocaine
Des sardines farcies à la charmoula dont tout le monde raffole ! Cette recette de sardines est à la portée de tous y compris les débutants en cuisine. Plus traditionnellement au Maroc on prépare ces sardines pour accompagner notre salade, ils sont sollicités pendant le mois de ramadan pour accompagner notre fameuse soupe harira, chorba …
Steps
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1
Done
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Lavez et égouttez bien les filets de sardines et disposez-les à plat sur un plateau. |
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2
Done
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MarinadeDans un bol mélangez tous les ingrédients, les herbes (persil, coriandre) avec les épices, la semoule ou riz si vous désirez, le jus de citron et huile d'olive et bien mélangez à l'aide d'une grande cuillère. |
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3
Done
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Donc ici 1 kg de sardine m'a fait 22 filets de sardines, alors je vais badigeonner 11 filets de sardines càd (recouvrez chaque sardine farcie de la seconde sardine non farcie) comme pour faire un sandwich. |
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4
Done
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Enfarinez vos filets de sardines des deux côtés avec précaution, tapotez les pour éviter l'excès de farine. |
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5
Done
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Faites frire vos petits poissons dans l'huile bien chaude 3 à 4 min sur chaque côté, égouttez les sur un papier absorbant. |
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6
Done
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Ou bien enfournez vos sardines dans un four préchauffé à 180° 30 min à peu prés. |
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7
Done
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Présentez dans un joli plat. |
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8
Done
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Bon appétit. |
