Ingredients
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400g Semoule
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1 Bouquet de persil
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2 Gousse d'ail ciselée finement
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1 Oignon coupé finement
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1/4 concombre
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3 Piments rouges
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1 Pois chiche en conserve
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50g Raisins secs
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4 càs Jus de citron
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2 càs Huile d'olive
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3 Tomate
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1 càc Piment de Cayenne
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Sel, poivre
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6 radis
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2 Oeufs
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6-8 Mini carottes cuites
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Quelques feuilles de persil
Directions
Salade Couscous végétarien Facile
Voici une des versions du taboulé libanais mais différente de la recette du taboulé traditionnel. La semoule en salade végétarienne, facile et rapide à réaliser chez soi sans prise de tête !
Steps
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1
Done
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Mettez les graines de couscous dans un saladier, versez de l'eau tiède salée dans un récipient. |
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2
Done
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Mélangez les graines avec les paumes de vos mains en ajoutant l'eau petit à petit, les graines vont commencer à gonfler. |
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3
Done
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Préparez un long ruban de coton humide ou de papier aluminium et placez le à la jonction de la partie inférieur et de la partie supérieur de la couscoussière, cela évitera la déperdition de vapeur. |
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4
Done
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Versez ensuite les graines dans la partie supérieure de la couscoussière, en-dessous j'ai mis seulement de l'eau à bouillir (dans le couscoussier), |
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5
Done
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Une fois la vapeur évaporée au-dessus des graines, versez la semoule à nouveau dans notre saladier à l'aide d'une fourchette |
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6
Done
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Et laissez la semoule aérer pendant 5 minutes en ajoutant un peu d'eau pour la rafraîchir. |
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7
Done
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Remettez le couscous dans notre panier à vapeur du couscoussier, (vous devez répéter cette opération 3 fois au total) et avant de le présenter mettez une noisette de beurre, (ici j'ai utilisé 1 càs d'huile d'olive), |
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8
Done
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Et travaillez délicatement vos graines une dernière fois avec votre fourchette. |
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9
Done
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D'abords, ajoutez toutes les épices directement sur la semoule (cumin, poivre Cayenne, coriandre moulu), Bon appétit |
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10
Done
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Assaisonnez votre salade de semoule (une poignée de persil, une gousse d'ail ciselée, d'huile d'olive et de jus de citron. Poivrez sel selon le gout. |
