Ingredients
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2 Avocats
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2 Pomme Granny Smith
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2 Endives
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1 Échalote
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1 càs Vinaigre de pomme
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1 càs Miel d'accacia
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2 càc Moutarde
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3 càs Huile d'olive
Directions
Recette Endives En entrée aux Pommes et Avocats
Une excellente entrée estivale de recette d’endives aux avocats et pomme ! L’acidité de la pomme e avec le gout doux de l’avocat raviront les palais les plus difficiles ! A servir bien frais !
Steps
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1
Done
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Lavez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Dénoyautez et coupez-les avocats en dés, citronnez-les et réservez. Lavez-les feuilles d’endives et mettez-les de côtés. Hachez l’échalote finement. |
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2
Done
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Dans un saladier, mélangez l’échalote hachée, les 2 cuillères à soupe de moutarde, l’huile, le miel d'accacia et le vinaigre de pomme. Salez et poivrez. Battez le tout jusqu'à l’obtention d’une sauce épaisse. Dans un bol à part, mélangez les petits morceaux d’avocat et de pommes, ajoutez-y la moitié de votre vinaigrette et bien mélangez. |
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3
Done
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Arrosez les feuilles d’endives du reste de la vinaigrette, mélangez bien, disposez les ensuite tout autour de votre plat de présentation, distribuez-les comme les aiguilles d’une horloge. Assaisonnez les de sel et poivre, et placez votre mélange de pommes et avocat au centre pour une belle décoration. |
2 commentaires Masquer les commentaires
Tout simplement superbe,saveur et légèreté, un amour de cuisine 😘
Merciiii ^^