Ingredients
-
1.8 kg Cuisse de dinde désossée
-
Farce
-
100g Marrons précuits
-
50g Bœuf haché
-
50g Dinde hachée
-
1 càc Moutarde
-
Sel, poivre
-
Sauce
-
2 Mandarines non épluchées
-
2 Feuilles de laurier
-
2 Badianes
-
1 Branche de céleri
-
1 Oignon
-
15 cl Eau ou bouillon de poule
-
25 g Beurre
-
Sel, poivre
Directions
Recette Dinde Aux Marrons Et Viande Hachée
Une délicieuse recette de cuisse de dinde rôtie et farcie aux marrons et viande hachée, idéale pour ces jours de fêtes pour épater et régaler vos convives ! Si vous êtes des amateurs de volaille et surtout de la dinde, vous aimerez surement ma recette de dinde farcie de viande hachée et champignon idéale pour l’occasion.
Steps
|
1
Done
|
Commencez par hacher vos marrons, mélangez les avec les deux viandes hachées, de la moutarde, l’œuf, salez poivrez et réservez. |
|
2
Done
|
Étalez votre cuisse de dinde, farcissez-la et rabattez les deux côtés vers l’intérieur en enfermant bien la farce à l’intérieur et à l’aide d’un fil alimentaire, ficelez votre cuisse bien comme il faut. |
|
3
Done
|
Placez votre cuisse dans un plat allant au four, jetez-y tout le reste des ingrédients de la sauce (feuille de laurier, badianes, mandarines coupés en 4, l’oignon coupé en 4, cèleri coupé en petits dés) Arrosez d’eau ou de votre bouillon. Déposez quelques petites noisettes de beurre sur la surface de votre roulé, salez poirez. |
|
4
Done
|
Faites cuire votre dinde à couvert dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h30 min, il faut compter 30 min de cuisson pour chaque 500g de dinde farcie et 20 min pour 500g de dinde non farcie. |
|
5
Done
|
Arrosez fréquemment votre dinde pendant la cuisson pour que la viande ne sèche pas pendant la cuisson. Les 20 dernières minutes découvrez votre viande pour la faire dorer toujours en l'arrosant avec sa propre sauce. |
|
6
Done
|
Une fois que la dinde est cuite, récupérez la sauce en filtrant tous les éléments et laissez la dinde rôtie se reposer à couvert pendant minimum 15 min. Faites épaissir votre sauce à feu doux, ajoutez-y une grande cuillère de maïzena tamisée et fouettez jus que ce que votre sauce épaississe légèrement. |
|
7
Done
|
Tranchez votre cuisse en jolis tronçons accompagnez les de votre sauce et dégustez. |
|
8
Done
|
Je vous propose également pour cette période de fête d'autres plats qui raviront vos convives tels le le gigot d'agneau, rôti de dinde ..... Régalez- vous |
