Ingredients
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pâte à tarte
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300g Farine tamisée
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150g Beurre
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20g Levure fraîche
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1 Oeuf
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6 cl Lait tiède
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2 càs Sucre semoule
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crème pâtissière
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40 cl Lait entier
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3 Jaunes d'œufs
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40g Maïzena
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60g Sucre semoule
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1/2 Gousse de vanille
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Montage
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40 cl crème entière
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40g Sucre semoule
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2 càs Brésilienne
Directions
Découvrez ma recette de gâteau sucré belge ! Cette tarte brésilienne est simple à réaliser. On peut la déguster à la fin du repas ou au gouter autour d’un café, chocolat ou autre…, je vous invite vraiment à la réaliser chez vous, ça vaut vraiment la peine!!
Steps
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1
Done
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Diluer la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Tamiser la farine dans un saladier. |
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2
Done
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Ajouter le beurre et sabler. Creuser un puits au centre et verser la levure diluée, l'œuf battu et le sucre. |
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3
Done
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Ramener progressivement le mélange " beurre- farine "au centre puis pétrir la pâte pendant 10 minutes. |
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4
Done
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Couvrir avec un linge propre et laisser lever une heure à température ambiante. Retravailler un peu la pâte puis l'abaisser et foncer le moule. |
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5
Done
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Piquer votre pâte avec les dents d'une fourchette et laisser lever encore 30 minutes. |
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6
Done
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Chemiser le moule en silicone et couvrir avec des billes de cuisson ou des haricots secs. Cuire à blanc pendant 15 minutes à mi- hauteur dans le four préchauffé à 180 °C. |
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7
Done
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crème pâtissièreFouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir une masse homogène. |
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8
Done
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Chauffer le lait avec la gousse de vanille raclée a l'aide votre couteau. Verser 1/3 du lait chaud sur la préparation et fouetter. |
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9
Done
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Transvaser dans le reste du lait chaud et cuire à feu modéré en mélangeant. Filmer au contact et laisser refroidir. |
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10
Done
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MontageÉtaler uniformément la crème pâtissière sur le fond de tarte. |
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11
Done
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Fouetter la crème entière jusqu'à consistance ferme en y incorporant progressivement le sucre glace. |
