Ingredients
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800g Mélange de légumes surgelé (courgettes, aubergine, poivron)
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1 càc Herbes de provence (ou Thym, origan,...)
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1 Oignon
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2 Gousses d'ail
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15 cl Coulis de tomate
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1 Feuilles de laurier
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3 càs Huile d'olive
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Sel, poivre
Directions
Ratatouille Facile et Rapide, Prête en 15 minutes !
On mettra un peu de soleil dans l’assiette, une recette d’été certes mais délicieuse que l’on peut servir en entrée à tout moment pendant toute l’année ! Avec des légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades quand il fait beau, cela n’empêche de préparer cette recette à midi accompagnée d’une salade et des keftas vraiment trop bon ! Vous pouvez préparer la ratatouille en grande quantité. Elle se congèle très bien et se réchauffe aussi parfaitement dans les 2 à 3 jours.
Steps
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1
Done
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Dans une poêle, faites revenir le mélange de légumes surgelés pendant 5 min avec un filet d’huile d’olive,’ oignon haché finement et l’ail écrasé jusqu’à ce vos légumes soient bien tendres et colorent légèrement. |
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2
Done
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Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-y le coulis de tomate si non vous pouvez utiliser les tomates coupées en petit dés, baissez le feu puis mélangez. Assaisonnez d’herbes de Provences, de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser cuire 15 min en remuant régulièrement. Si vous utilisez des légumes frais la cuisson prendra plus de temps (35 min à peu prés) |
