Ingredients

Adjust Servings:

	750g Haut de cuisse de poulet
	1 Oignon
	150g Champignons
	2 càs Coriandre fraîche
	3 cm Morceau de curcuma frais
	3 cm Morceau de gingembre frais
	3 Graines de cardamones (qaâqulla )
	2 Écorces de macis (bsibissa)
	1 Gousse d'ail
	15g Beurre
	3 càs Huile d'olive
	1 Pistils de safran
	1 càc Ras el hanout Assaisonement du riz
	Une pincée de cannelle Assaisonement du riz
	1 càc Gingembre Assaisonement du riz
	15g Beurre Assaisonement du riz
	1 Pistils de safran Assaisonement du riz
	Sel

Poulet Avec Riz – Recette Simple

Name: Poulet Avec Riz – Recette Simple
Prep time: 15 min
Yield: 5 Servings
Ingredients: Haut de cuisse de poulet: 750g; Oignon: 1; Champignons: 150g; Coriandre fraîche: 2 càs; Morceau de curcuma frais: 3 cm; Morceau de gingembre frais: 3 cm; Graines de cardamones (qaâqulla ): 3; Écorces de macis (bsibissa): 2; Gousse d'ail: 1; Beurre: 15g; Huile d'olive: 3 càs; Pistils de safran: 1; Ras el hanout: 1 càc; Une pincée de cannelle; Gingembre: 1 càc; Beurre: 15g; Pistils de safran: 1; Sel

Cuisine:

Cuisine marocaine

1 hr 25 min
Serves 5
Facile

Ingredients

750g Haut de cuisse de poulet
1 Oignon
150g Champignons
2 càs Coriandre fraîche
3 cm Morceau de curcuma frais
3 cm Morceau de gingembre frais
3 Graines de cardamones (qaâqulla )
2 Écorces de macis (bsibissa)
1 Gousse d'ail
15g Beurre
3 càs Huile d'olive
1 Pistils de safran
1 càc Ras el hanout
Assaisonement du riz
Une pincée de cannelle
Assaisonement du riz
1 càc Gingembre
Assaisonement du riz
15g Beurre
Assaisonement du riz
1 Pistils de safran
Assaisonement du riz
Sel

Directions

Partagez3

Enregistrer3

Tweetez

6 Partages

Poulet Aavec Riz – Recette Simple

Je vous propose cette recette de poulet avec une marinade bien épicée, accompagné du riz cuit à la vapeur, bien parfumé de safran et de la cannelle. Ce plat marocain est un régal !

Steps

1 Done	Commencez par préparer la marinade, torréfiez d'abords les deux épices de cardamone et macis, pour les écraser facilement à l'aide d'un mortier. Ensuite rassemblez toutes les autres épices (gingembre, curcuma, sel, safran, ras el hanout) coriandre fraîche, 15 grammes de beurre et 2 grandes cuillères d'huile d'olive. Mixez bien le tout jusqu'à obtention d'une marinade bien lisse.
2 Done	Marinez vos morceaux de poulet au frais toute une nuit, si non 2 heures sera assez. Faites mijoter vos hauts de cuisse 15 minutes sur feu doux avec un oignon haché et une gousse d'ail écrasée, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
3 Done	Après avoir mijoté vos morceaux de poulet 15 minutes, ajoutez-y 1 litre d'eau et laissez cuire le tout 45 minutes. Entre temps, disposez votre riz précuit à mi-cuisson au préalable dans un bol à part, assaisonnez-le de cannelle, gingembre en poudre, sel, safran, 15 grammes de beurre.
4 Done	Mélangez bien le tout et disposez votre riz assaisonné dans le haut d'un couscoussier, au-dessus de votre poulet pour que le tout s'imprègnent bien. Et laissez cuire votre riz à la vapeur 30 minutes.
5 Done	Les 5 dernières minutes, ajoutez les champignons lavés et coupés en tranches fines au préalable avec vos morceaux de poulet. Présentez votre plat dans une jolie assiette et dégustez.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.