Ingredients
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2 PoissonsChoisissez le Bar ou la Dorade,...
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3 Gousses d'ailËcrasées
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2 Grosses pommes de terreCoupés en dés.
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2 Poivrons (vert, rouge)
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50g RizPrécuit au préalable.
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2 CarottesEpluchées et coupée en fines rondelles.
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1 Oignoncoupé en dés.
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1 càs Concentrée de tomate
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6 càs Huile d'olive
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12 cl Eau
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1 càc Cumin
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1 càc Piment d'Espelette
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1 càc Gingembre
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Sel, poivre
Directions
Plat De Poisson Au Four A La Marocaine
Cette recette de poisson au four est typiquement marocaine, elle est tellement conviviale et délicieuse. On peut préparer ce plat avec n’importe quel poisson entier, ce dernier est préparé avec des légumes et la fameuse sauce marocaine que l’on appelle charmoula et ses saveurs qui vont vous emmener au Maroc et précisément à Essaouira, connue pour son port et ses marchands de poisson et la bonne qualité de ce dernier.
Steps
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1
Done
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Préparez la fameuse marinade marocaine en mélangeant dans un plat la coriandre et le persil ciselé, l'ail, les épices, 3 càs d'huile d'olive, la sauce tomate. Avec une cuillère à soupe de sauce tomate concentrée. |
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2
Done
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Faites mijoter tous ces ingrédients dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes sur feu très doux, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, Réservez. |
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3
Done
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Mélangez du riz précuit avec deux grandes cuillères de charmoula. |
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4
Done
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Dans un autre plat a part mélangez aussi les olives et tous les légumes lavés et coupés au préalable avec 2 grandes cuillères de chermoula. |
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5
Done
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Prenez vos poissons vidés et lavés au préalable, faites quelques incisions dessus et induisez à l’intérieur et l'extérieur avec la sauce. Remplissez-les de 2 grandes cuillères de riz précuits. |
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6
Done
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Dans un plat allant au four, disposez les légumes en premier, le poisson par-dessus et tout autour le reste des légumes. |
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7
Done
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Versez le reste de la sauce sur le plat de sorte que tous les légumes s'imprègnent des saveurs de la marinade, ajoutez un petit verre d'eau, un filet d'huile d'olive. |
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8
Done
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Cuisson de plat de poisson au fourCouvrez le plat, et faites à cuire vote plat dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes. Piquer les légumes pour vérifier la cuisson. 5 à 10 minutes avant de le sortir du four. |
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9
Done
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Les 15 dernières minutes, découvrez le plat pour laisser sécher et prendre un peu de couleur. |
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10
Done
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2 commentaires Masquer les commentaires
Merci beaucoup pour vôtre gentillesse et partage.
Bien cordialement à vous.
Au plaisir ^^