Ingredients
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100g Farine
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1 càs Thym
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2 càs Olives noires dénoyautées
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1/2 Poivron rouge et grillé
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6 càs Lait déshydratée
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50g Fromage râpé
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25 cl Eau tiède
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1 Oeuf
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1 Sachet de levure chimique
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Sel, poivre
Directions
Crêpe façon Pancake Facile (Cuisine Ramadan 2018)
Des crêpes salées et farcies que je vous propose aujourd’hui une recette facile de pancake. J’ai cherché longuement et j’ai trouvé une version farcie d’oignons, et le fameux fromage vache kiri. J’ai pensé à une garniture bien gouteuse Pour retrouver les mêmes sensations des fameux baghrir mais version salée, j’ai donc opté pour une garniture plus généreuse, avec poivrons, oignon, fromage râpé, piment pour relever le gout à mes pancake et un peu de thym pour leurs donner plus de parfum.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez sûrement les recettes suivantes : crêpes sans semoule, batboutes au thon, brick façon msemen, …Toutes ces recettes appréciées au Maroc surtout pendant ramadan pour décorer nos jolies tables pour le déjeuner. Cette recette est également disponible en video sur ma chaine Youtube « Tasty gourmandise« , si vous voulez voir comment je les ai façonnées !
Steps
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1
Done
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Pelez et émincez l’oignon. Hachez grossièrement les épinards. |
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2
Done
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Dans un bol à part ajoutez-y un œuf entier avec une càs de moutarde, 1 càs de sucre fin, une pincée de sel, un sachet de levure chimique, le lait déshydratée, de l’eau tiède mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet. |
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3
Done
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Vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse, laissez reposer 15 à 30 min. |
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4
Done
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Et ajoutez-y la farine progressivement jusqu’à obtenir une pate liquide avec de la consistance et surtout sans grumeau, donc il est conseillé de tamiser votre farine juste avant. |
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5
Done
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Ajoutez une grande cuillère thym, quelques olives noires ou vertes dénoyautées et coupées finement et le fromage râpé. Mixez grossièrement. Rectifiez le gout si nécessaire. |
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6
Done
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Versez une louche de pâte dans une poêle antiadhésive légèrement huilée et laissez cuire quelques secondes, jusqu’à voir apparaître des bulles. |
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7
Done
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Retournez le pancake et faites cuire l’autre face en essuyant toujours à l’aide d’un essuietout et badigeonnez à chaque fois de beurre. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. |
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8
Done
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Une fois cuits, on les détache d'une simple pression du doigt. Le moule en silicone est antiadhésif, ce qui assure un démoulage facile. |
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9
Done
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Votre moule à pancake de 10 cm pancakes vous permet de réaliser des pancakes de la même taille, vous le retournez facilement et sans vous brûler grâce au petit crochet ou poignée qui est sur le côté. |
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10
Done
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Positionnez le moule à Pancakes sur votre crêpière ou poêle antiadhésive, si non huilez la légèrement Versez une louche de pate tapotez un peu. Et laissez cuire quelques secondes, jusqu’à voir apparaître des bulles. |
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11
Done
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Retournez le pancake et faites cuire l’autre face en essuyant toujours a l’aide d’un essuietout et badigeonner a chaque fois de beurre. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. |
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12
Done
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Ici j’ai joué avec mes moules à kouglof pour leur donner un genre de bagel tout petit visuellement c’est beau et on pourra les déguster en petites bouchée. |
