Ingredients
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400g Semoule extra fine ou mahrache
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250g Farine de blé (Farine T45)
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20g Levure boulangère fraiche
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1 càs sucre
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1 càs Huile d'olive
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25 cl Eau tiède
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Sel
Directions
Pain Maison Super Bon, Moelleux, Léger Et Aéré
Voici une recette de pain maison super bon, moelleux et aéré que je réalise souvent depuis des années pour toute la famille, une recette facile à préparer qu’on peut façonner de différente façon. La mie est aéré et le pain est extrêmement bon à déguster avec du beurre, accompagne parfaitement votre café au petit déjeuner, une tuerie !
Je vous propose également des recettes de pain maison, telles que les batbouts au fromage, pain (mahrache) pain au son (Nokhala) !
Steps
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1
Done
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Mélangez la farine avec la semoule fine ou mahrache ( farine réche de couleur jaune) puis faites un puits, dans un petit bol à part ajoutez-y la levure, sucre et un peu d'eau tiède. Mélangez et laissez interagir 5 à 10 min. |
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2
Done
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Ajoutez- y les autres ingrédients sel, huile d'olive et le mélange (levure, sucre, eau). Pétrissez 10 min à l'aide de vos mains, si non 5 min si vous utilisez un robot pain. En ajoutant de l'eau tiède au fur et à mesure jusqu'a ce que vous obtoniez une pâte homogène et souple. |
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3
Done
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Couvez votre pâte de papier film et mettez au-dessus un tissu bien propre et laissez pousser votre pâte 30 min à température ambiante loin des courants d'air. |
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4
Done
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Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et découpez-la en plusieurs pâtons, formez des petites boules puis étalez-les en petits disque d'1 cm d'epaisseur, en les saupoudrant de semoule fine, couvrez et laissez-les pousser pour la deuxième fois pendant 10 min. |
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5
Done
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Préchauffez votre four à 250°C avec la chaleur tournante pendan 12 à 15 min |
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6
Done
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Avant d'enfourner vos pains, piquez avec une fourchette la surface de vos pains plusieurs fois et enfournez les pendant 15 à 20 min (la temperature peut changer de + ou - 5 min selon le four de chacun), donc à verifier de prés les 5 dernières minutes. |
2 commentaires Masquer les commentaires
Bonjour dans les ingrédients l’huile d’olive n’es pas mentionné ! Combien en faut t’il ?
Bonjour
J’AI UTILISé 1 CàS D’HUILE D’OLIVE JE L’AI AJOUTé DANS LES INGR2DIENST. MERCI !