Ingredients
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La pâte
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200g Semoule extra fine
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300g Farine de blé
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1 càs Sucre fin
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1 càs Levure déshydratée
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8 à 10 cl Huile neutre
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15 cl Eau tiède
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Sel fin
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La farce
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1 Boite de thon naturel
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4 Oignons
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1 càs Huile neutre
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1 càc Piment d'Espelette
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1/4 càc Curcuma
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2 càs persil ciselé
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Sel fin
Directions
Batbout Farci Au Thon (Petits Pains Marocain à la Pôele)
Voici ma nouvelle recette de batbout publiée récemment sur ma chaine YouTube « batbout au thon », ces petits pains marocains cuits à la poêle sont très appréciés au Maroc, on les prépare souvent pendant ramadan, ainsi que les autres recettes de crêpes « msemen » et les pancakes salés, baghrir pour accompagner nos soupes pendant ramadan !
Steps
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1
Done
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Dans une grande jatte, mélangez, la semoule, farine et sel, mélangez d'abords, et ajoutez-y sucre fin, levure, l'huile et commencez à ramassez votre pâte, en ajoutant de l'eau tiède au fur et à mesure. |
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2
Done
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Pétrissez vote pâte à la main 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez utiliser votre robot, le pétrissage est plus rapide, il vous prend minimum 5 minutes. |
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3
Done
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Couverez votre pâte et laissez là lever tranquillement, minimum 30 minutes. |
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4
Done
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Dans une poêle, faites mijoter vos oignons, avec l'huile 5 minutes sur feu doux, remuez sans cesse. Assaisonnez de sel, piment d'Espelette (ou harissa), curcuma, persil. Hors feu ajoutez le thon avec son huile (utilisez un thon bio de préférence), Laissez refroidir. |
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5
Done
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Lorsque la pâte à bien levée a bien levée, reprenez-là et dégagez-la puis répartissez la en 10 petites boules. |
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6
Done
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Avec vos mains légèrement huilées, aplatissez légèrement chaque boule sur un plan de travail, placez au centre votre farce (l’équivalent d’une petite cuillère et demi), veuillez à ce que la farce soit bien enfermé à l’intérieur, sans déborder, soudez les bords de votre disque à l’aide de vos doigts, Faites pareil pour les autres. |
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7
Done
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Dans une poêle chaude, à feu moyen ajoutez un peu d’huile neutre, aplatissez vos boules farcis pour leurs donner l’épaisseur et le diamètre souhaités. Laissez cuire les deux côtés. |
6 commentaires Masquer les commentaires
Bravo pour ces conseils précieux. Faut justement ce protéger de ce carnage chimique qu on trouve sur les produits industriels… Il est temps de changer notre mode de vie vers le meilleur
Bonjour Salma 🙂 oui je suis entièrement d’accord avec toi bisouu :*
Bonjour, merci beaucoup pour cette bonne recette, par contre quand je lis les ingrédients vous préconisez du thon nature, et quand je lis les étapes vous dites qu’il qu’i Faut mettre hors feu le thon avec son huile, en résumé qu’es-ce qu’il faut comme thon? Nature où bien à l’huile? Merci
Bonjour Khider, ici j’ai utilisé le thon nature mais en conserve ( pas le thon cru) désolée pour ce petit manque de détail !
Merci pour toutes ces bonnes recettes et surtout elles sont très bien expliquées , on s’imagine au soleil du Maroc , Bon Ramadan à tous les Marocains
Bonjour, Merci également ^^ et bon ramadan à vous aussi