Ingredients
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180g Maïzenaou (120g de Maïzena + 60g de poudre de cacao)
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6 Oeufs
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180g Sucre semoule
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50g Beurre fondu
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Sel
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Un pot de mascarponeGarniture
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• Quelques framboises congeléesGarniture
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4 càs Sucre glaceGarniture
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240g Chocolat noirNappage
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40g Beurre mouNappage
Directions
Genoise Roulée – Gateau Moelleux
A l’approche des fêtes ! Il n y a pas mieux que de réaliser une génoise roulée , à l’occasion confectionnez de superbes roulés au chocolat ou des bûches pour cette fin d’année. Cette recette de génoise facile est la base de plusieurs gâteaux extra moelleux, on la garnit à notre guise et la roule sur elle-même et hop notre biscuit roulé est prêt ! c’est magique.
Steps
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1
Done
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AstuceUn moyen technique pour se rappeler des ingrédients de la génoise roulée : 30g de farine ou Maïzena / 30g de sucre pour chaque œuf. |
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2
Done
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Préchauffez le four à 180°C. Placez les œufs entiers dans un bol avec du sucre au-dessus d’une casserole remplie d'eau chaude (la température d'eau ne doit pas dépasser 50 °. Mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet. |
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3
Done
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Incorporez de l'air en soulevant la masse jusqu'à l'apparition de ruban, utilisez un batteur électrique pour cela, si possible. Hors cuisson ajoutez le beurre fondu, maïzena (à défaut utilisez la farine). |
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4
Done
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CuissonUne fois votre appareil est bien mélangé, étalez-le sur une plaque allant au four et enfournez le 10 minute. |
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5
Done
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Mouillez légèrement un torchon, étalez votre biscuit cuit au-dessus, vous pouvez également saupoudrer votre biscuit de sucre glace pour qu'il ne colle pas. |
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6
Done
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GarnitureDans un autre bol fouettez le mascarpone avec du sucre glace jusqu'à ce votre appareil soit bien détendu. Garnissez juste après votre génoise à l 'aide d'une spatule de votre mélange mascarpone. Jetez-y quelques framboises Et roulez la pour former une belle buche. |
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7
Done
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GlaçageDans une autre casserole, faites fondre le chocolat et le beurre. Décorez votre buche de votre glaçage de chocolat. Saupoudrez-la de quelques copeaux de chocolat, des framboises... |
