Ingredients
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250g Poudre d'amande
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125g Amandes avec sa peau grillées et moulues
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1/2 càc Café soluble
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120g Sucre semoule
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1 càs Beurre
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1 càs Confiture d'abcirot
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1 Sachet de sucre vanillé
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8 cl Huile
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2 càs Eau de fleur d'oranger
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Garniture
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150g Amandes blanchies mondées et concassées
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2 Blanc d'œufs
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1 Pot de coulis d'abricot
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2 càc Sucre semoule
Directions
Biscuits Marocains Aux Amandes et Et Abricots Sans farine
Toujours avec la pâtisserie marocaine, cette fois-ci je vous propose ces petits gâteaux aux amandes et coulis d’abricot ! Des gâteaux raffinés sans farine (donc sans gluten)! Une pure merveille. Je vous ai déjà proposé un récapitulatif de gâteau de l’Aid tels que les cornes des gazelles, les ghribas, les petits herissons aux dattes et bien d’autres gâteaux typiquement marocains.
Steps
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1
Done
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Dans un petit bol, faites diluer le café soluble avec l'eau de fleur dorange. Réservez. |
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2
Done
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Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et travaillez à la main pour faire incorporer tous ces ingrédients , ajoutez-y le mélange (eau de fleur d'ornage, café). et travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène. |
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3
Done
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Façonnez des petites boules, et vous passez chaque boule en premier dans du blanc d'oeuf et juste aprés dans les amandes concassées, et vous els disposez dans un plateau tapissé de papier de cuisson. |
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4
Done
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A l'aide de votre index, vous trouez chaque boule au mileu et faites cuir vos gâteau dans un four préchaufé à 170°c pendant 15 min. A surveiller de prés les 5 dernières minutes. |
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5
Done
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A la sortie du four, vous allez remarque que le vos gâteaux vont legerement gonflés, profités qu'ils sont encore chaud et pressez à l'aide d'un ustensile le mileur pour reformer bien le trou. |
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6
Done
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Dans une casserole, mettez le coulis d'abricot avec le sucre et laissez épaissir légèrement, |
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7
Done
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Garnissez vos gateau de votre coulis d'abricot bien froid, utilisez une poche à douille ou une petit cuillère pour remplir le trou de vos gateau correctement. |
