Ingredients
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250g Farinepâte à crêpe
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2 Oeufspâte à crêpe
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40 cl Laitpâte à crêpe
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2 càs Moutardepâte à crêpe
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Selpâte à crêpe
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4 OignonsGarniture
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250g FêtaGarniture
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3 càs PersilGarniture
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200g Fromage râpéGarniture
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5 càs Huile d'oliveGarniture
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SelGarniture
Directions
Crêpe a l’Oignon au Four (Recette Simple)
Avez-vous déjà gouté la recette de crêpe à l’oignon au four ? Cette crêpe facile et économique avec une farce simple mais efficace !! De rien on peut vraiment créer une recette bien gourmande à base de pâte à crêpe à l’oignon,….le plus long étant de faire les crêpes : et encore ? C’est vite dit !
Steps
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1
Done
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Commencez par Préchauffer le four à 200°. |
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2
Done
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Pâte à crêpeVous devez obtenir une pâte liquide, parfaitement lisse, sans grumeaux. Dans un grand saladier ou gasa3a mélangez les ingrédients secs (farine, sel), incorporez ensuite les ingrédients liquides (lait, œufs, moutarde). |
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3
Done
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Mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet. Si malgré ces précautions la pâte comporte des grumeaux, vous pouvez la mixer. Il est aussi possible de la préparer directement au mixeur en versant tous les ingrédients dans le bol. Après un passage au mixeur, la pâte doit reposer au moins une heure. |
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4
Done
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Comment cuire une pâte à crêpeMélangez bien le tout à l'aide d'un fouet. Si malgré ces précautions la pâte comporte des grumeaux, vous pouvez la mixer. Il est aussi possible de la préparer directement au mixeur en versant tous les ingrédients dans le bol. Après un passage au mixeur, la pâte doit reposer au moins une heure. |
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5
Done
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Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface en faisant tourner la poêle ou en étalant avec une raclette. Laissez cuire entre 30 secondes et 1 minute. Vérifiez que le dessous de la crêpe est cuit et coloré en y glissant la spatule. Décollez les bords de la crêpe avec la spatule. Retournez la crêpe de la même façon pour cuire l’autre face. Réservez. |
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6
Done
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Garniture crepes saléesEmincez les oignons. Faites les revenir avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive dans une poêle et laissez-les caraméliser sur feu doux entre 5 à 6 minutes de cuisson. |
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7
Done
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Quand ils sont bien dorés et caramélisés, retirez les du feu et réservez. Dans une assiette, préparez votre farce, en mélangeant les oignons caramélisés, la fêta et le persil haché finement. |
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8
Done
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Garnissez les crêpes de cette farce. Roulez les crêpes sur elles même en enfermant bien la garniture jusqu'à former de jolis cigares. Déposez-les ensuite dans un plat huilé allant au four et parsemez-les d'un peu de mozzarelle ou autre fromage râpé de votre choix |
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9
Done
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Enfournez votre crêpe à l'oignon au four pour 15 minutes environ. Dégustez votre crêpe à l'oignon au four bien chaud. |
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10
Done
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Comment rattraper une pate a crêpe trop liquideIl est recommandé de mettre la farine tamisée dans un récipient, transvasez-y la pâte progressivement jusqu’à obtenir un mélange suffisamment liquide pour être intégré à l’ensemble de la pâte. Vous pouvez aussi ajouter un œuf à votre appareil à crêpe pour obtenir la consistance souhaitée, avant d’ajouter au besoin de la farine toujours tamisée. |
