Ingredients
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8 Feuilles de lasagne
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300g Crevettes
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2 Gousses d'ail
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500g Epinards hachés
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150g Ricotta
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Un filet d'huile d'olive
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80g Mozzarelle râpée
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50g Beurre fondu
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50g Parmesan râpé
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1 Une branche de romarin
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1 Echalote hachée
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250g Coulis de tomate
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1 càc Piment de Cayenne
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Sel, poivre
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Quelques feuilles de basilic
Directions
Cannellonis aux Crevettes et Épinards
Cannellonis aux Crevettes et Épinards ! Cette recette est un grand classique chez les italiens à base de feuille de lasagne, viande hachée, ricotta et bien sûr tomate, basilic… Mes cannelloni son fourrés de crevettes, crème fraîche…Un vrai régal!
Steps
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1
Done
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Portez une grande casserole d'eau à ébullition et plongez-y 1 ou 2 feuilles de lasagne à la fois jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement 2 à 3 min. |
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2
Done
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Retirez délicatement les rectangles à l'aide d'une écumoire et posez-les à plat sur un torchon propre. |
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3
Done
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Remettez l'eau à ébullition et continuez avec le reste de rectangles de pâtes. |
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4
Done
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Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail à feu doux, en remuant de temps en temps. |
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5
Done
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Ajoutez les épinards surgelés et faites-les mijoter à feu très doux jusqu’ ‘à évaporation totale d’eau. |
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6
Done
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Salez poivrez et ajouter les 150 gr de ricotta ou crémé fraîche. |
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7
Done
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Dans un saladier, mélangez les épinards, la ricotta, du sel et du poivre. Réservez. |
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8
Done
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Pour la sauce tomates, faites chauffer l'huile dans une casserole ou poêle et faites revenir l'oignon 10 min à feu doux en remuant de temps en temps. |
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9
Done
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Ajoutez le colis de tomate, du sel et du poivre laissez mijoter 10 min. |
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10
Done
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Et ajoutez par la suite les 300g de crevettes roses, faites mijoter 5 min toujours à feu doux et à la fin de la cuisson |
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11
Done
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Pour une sauce moins acide vous pouvez ajouter une grande cuillère de sucre roux pour ceux qui préfèrent ajouter la sauce tomates à leurs cannellonis. |
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12
Done
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Préchauffez le four th.6 (180°C). Huilez légèrement le plat à four. |
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13
Done
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En travaillant avec un rectangle de lasagne à la fois, déposez deux lignes de crevette et l’autre d’épinards avec la ricotta en haut du rectangle, en laissant une bordure à chaque extrémité. |
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14
Done
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Roulez la pâte autour de la farce et disposez le cannelloni dans le plat, jointure en bas. Répétez avec le reste de lasagne et de farce. |
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15
Done
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Parsemez le tout de mozzarella râpés, parmesan et aspergez de beurre fondu et pour aromatisez mieux vos cannelloni posez une branche de romarin pardessus. |
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16
Done
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Enfournez 20 à 25 min, jusqu'à ce que les cannellonis soient dorés. |
