Ingredients
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2 Belles patates douces
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4 Oeufs bio
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150g Farine bio
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1 càc Cannelle
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Une noisette Huile de cocoPour le moule
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1 càs Miel d'accaciaA défaut utilisez 1 càs de sucre non raffiné
Directions
Cake aux Patates Douces- Gateau Sain Recette
Mon initiative du jour est gâteau de patate douce…….préparer un beau gâteau pour petits et grands, réalisé à base de patates douces, se prépare sans ou avec sucre du fait du gout légèrement sucré naturellement de la patate douce. L’épice utilisée, la cannelle, régule le taux de sucre dans le sang.
L’idéal était d’utiliser la farine de patate douce à défaut utiliser toute autre farine bio de préférence, ici j’ai utilisé la farine d’épeautre pauvre en gluten, vous pouvez également utiliser la farine de sarrasin,….. , de multitude farines bio et sans gluten se trouvent facilement dans nos supermarchés sans aucun soucis!!!
Steps
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1
Done
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Epluchez et découpez en cubes vos patates douces. Faites les cuire à la vapeur 20 Minutes. |
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2
Done
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Une fois votre patate douce est cuite, écrasez les dans un grand bol, ajoutez 100 grammes de farine, 4 œufs, du miel ou sucre, de la cannelle |
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3
Done
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Réajustez votre pate avec le restant de farine afin d’obtenir une préparation lisse. Graissez votre moule avec l’huile de coco et enfarinez légèrement. |
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4
Done
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Transvasez votre pate dans le moule, enfournez 1 heure à une température de 170°. |
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5
Done
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Saupoudrez avant de servir de cannelle. Coupez, dégustez. |
