Ingredients
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150g Vermicelles
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2 Cailles
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50g Lentilles
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2 càs Coulis de tomate
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2 Gousses d'ail
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2 càs Huile d'olive
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1 Oignon
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1/2 càc Morceau de gingembre frais
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1 Pistile de safran
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1/2 càc Curcuma
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1 càs Persil haché finement
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1 càc Beurre ou smen ( beurre rance)
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50 cl Bouillon de poule
Directions
Vermicelles Aux Cailles
Un plat de Vermicelles ou « cha3tiya » aux cailles, poulet,…bien épicé. Ce plat est réconfortant pendant l’hiver et très nutritif.
Steps
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1
Done
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Dans une marmite sur feu doux, faite dorer les morceaux de poulet dans de l'huile et une noisette de beurre rance (smen), si non une noisette de beurre normale. |
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2
Done
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Ajoutez l'oignon, les lentilles, l’ail, le gingembre frais de préférence, un peu de safran pur, du poivre, curcuma et le sel. |
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3
Done
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Remuez constamment à l'aide d'une cuillère en bois pour que le poulet n'accroche pas au fond de la marmite. |
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4
Done
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Recouvrez d’eau (1.5 l + les 50 cl de bouillon de poulet) et Laissez cuire le tout pendant 25 min. |
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5
Done
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Ajoutez les vermicelles, le persil et laisser bouillir pendant 10 min. Bonne dégustation. |
