Ingredients
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500g Farine de blé (Farine T45)
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200 ml Lait tiède
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200 ml Eau tiède
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2 càs Sucre semoule
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200g Beurre mou
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125 ml Huile neutre
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2 Blancs d'oeuf
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Sel
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La dorrure
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2 Jaunes d'oeuf
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1 càs Sirop de raisin
Directions
Brioches Feuilletés Sans Pétrissage Extra moelleuses Super Simple
J’ai déjà testé un bon paquet de recettes de brioches dans le passé, mais là je préfère de loin cette version de brioche feuilletée hyper moelleuse et super simple, sans pétrissage, à réaliser même pour les plus nuls en cuisine ils l’auront réussi sur le premier coup ! Avec cette recette de brioche on a cette belle rencontre de pate à brioche et de pâte feuilletée, grâce à laquelle on n’a même pas besoin de souffrir et patienter des heures et des heures……, personnellement je prends cette recette comme une sorte de révélation ! Un goût, un moelleux, une texture de folie sans prise de tête !
Steps
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1
Done
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Commencez par faire fermentez la levure, dans un bol, ajoutezy la levure fraiche avec le lait et l'eau, le sucre. Mélangez couvrez et laissez rfermenter 10 min. |
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2
Done
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Aprés les 10 min, une couche epaisse se forme , donc le mélange a bien fermenté. ajoutez-y l'huile, les blanc d'oeuf, le sel et la farine au fur et à mesure jusqu'à former une boule souple sans vriament petrire la pâte, couvrez et laissez levver pendant 40 min à 1 heure (cela depends de la temperature de la pièce) |
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3
Done
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Un fois que la pâte a doublé de volume, huilez vos mains et commencez à la degazer en premier lieu et aprés formez un rectangle de 1 mm d'epaisseur, utilisez un rouleau patissier ou travaillez seulement avec vos mains. |
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4
Done
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Une fois que votre pâte est étalée, répartissez les morceaux de beurre mou sur toute la surface en les étalant bien délicatement pour ne pas déchirer la pâte. Rabattez la partie haute, répartissez quelques morceaux de beurre sur cette partie pliée, et puis rabattez la partie basse de votre triangle pour envelopper le tout er reformez un autre rectangle aussi grand que le premier. Et là, vous répartissez le reste de vos morceaux de beurre sur la moitié du rectangle, pliez la partie non beurrée sur la partie beurrée et reformez pour une dernière fois un rectangle de la même taille que les autres précédents. (Je vous invite à regarder ma video dans la description) |
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5
Done
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À l'aide d'un couteau, tracez des bandelettes, prenez chaque bandelette à part, tressez-la sans trop serrez et formez un joli bracelet en soudant bien les deux extrémités à l'aide de vos doigts. |
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6
Done
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Dans un petit bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sirop de cerise ou n'importe quel sirop de votre choix, laissez vos brioches levez 15 min et enfournez les dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 min (cela dépend du four). |
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7
Done
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À la sortie du four, badigeonnez encore une fois vos brioches pour une belle dorure de sirop et dégustez. |
2 commentaires Masquer les commentaires
Bonjour vous ne mettez pas la quantité de levure… pour 4 personnes ça donnerait quoi ? Merci
J’aurais aimer imprimer cette recette qui me paraît delicieuse