Ingredients
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300g Farine de blé
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100g Semoule extra fne
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1 càc Levure boulangèreA défaut un sachet de levure déshydratée)
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2 càs Huile d'olive
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1 càc Sucre semoule
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20 cl Lait tiède
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2 càs Yaourt
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Quelques Graines de nigelles et sésamePour la déco
Directions
Pain Turc Extra Moelleux
Je vous invite à découvrir une belle recette pour faire du pain hyper moelleux, facile chez soi. Cette spécialité turque est extrêmement interessante et qui ne cesse de plaire à tout dans le monde par son côté moelleux et sa mie bien aérée ! Ce pain pide est vraiment délicieux et facile, il est très agréable en bouche. En Turquie, ce pain est très demandé et fort apprécié surtout pendant le mois de Ramadan ! Si vous aimez faire du ppain maison, je vous propose plusieurs sortes de pain marocain (au son, à l’orge), pain sans pétrissage. A vos founreaux !
Steps
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1
Done
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Dans un grand bol ou jatte diluez la levure avec 10 cl de lait tiède, le sucre et une càs de farine, couvrez et laissez reposer 10 minutes le temps que ce mélange fermente. Ajoutez à votre mélange (levure, lait) les 300g de farine de blé, 100g de semoule extra fine, le sel, 1 càs d’huile et 2 càs de yaourt naturel. |
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2
Done
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Versez le reste du lait tiède progressivement jusqu'à avoir une pâte homogène, lisse. Couvrez et laissez doubler de volume (cela prendra entre 45 min à 1h environ. Farinez légèrement votre plan de travail, posez la pâte dessus sans trop la dégazer, formez juste une belle boule) puis posez la sur une plaque farinée ou recouverte de papier cuisson. |
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3
Done
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Aplatissez votre boule en un beau disque pour avoir un grand pain (pas trop plat), à l’aide d’une spatule ou vos doigts essayez de faire le fameux dessin du pain turc. Huilez vos doigts avec l’huile d'olive ou bien vous préparez un petit mélange d’eau et farine et à l’aide d’un petit pinceau, vous réappuyiez sur le dessin pour le fixer. |
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4
Done
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Laissez gonfler votre pain encore 30 min environ, à couvert. Ensuite badigeonnez d'un mélange de jaune d'œuf et lait puis parsemez de graines de sésame et nigelle ou l'une des graines de votre choix. |
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5
Done
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CuissonEt faite cuire votre pain dans un four préchauffé à 180 ° durant 20 min à surveiller les 5 dernières minutes soit vous arrêtez la cuisson ou prolonger la cuisson encore 5 minutes cela dépends de votre four. |
