Ingredients
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250g Farine
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100g Amandes entières avec la peau
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2 Oeufs
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250g Beurre
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1 càc Levure chimique
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1 càs Eau de fleur d'oranger
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Sel
Directions
Gâteau de Croissants de Lune aux Amandes
Dégustez un beau gâteau aux amandes, fondant en bouche et extrêmement bon, avec un bon thé à la menthe fraîche en famille, entre cousine, ces petits gâteaux me rappellent toute mon enfance, on les préparait surtout pendant les fêtes lors des réceptions ou pendant les grands occasions de fiançailles,…..! Un pur moment de bonheur !
Steps
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1
Done
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Passez les amandes au moulin à café pour les réduire en poudre fine, la plus fine possible. Mélangez la poudre d'amande avec la farine. |
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2
Done
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Dans la cuve du robot pétrin muni de la feuille ou dans un grand bol à part, mélangez le beurre, les œufs, 70g de sucre glace, l'eau de fleur d'oranger et le sel. |
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3
Done
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Quand le mélange est homogène, ajoutez peu à peu le mélange (farine, amande). Prenez une petite quantité de pâte et formez un petit bâtonnet arrondi. |
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4
Done
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Déposez le bâtonnet sur le plan de travail et recourbez les côtés pour avoir un croissant de lune. |
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5
Done
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Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson allant au four préchauffé à 220 °, non graissé. Il n'est pas non plus nécessaire de les espacer, ils ne gonflent que très légèrement à la cuisson. |
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6
Done
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7. Enfournez vos croissants de lune aux amandes 15 à peu prés dans un four préchauffé à 220 °. |
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7
Done
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Une fois vos gâteaux aux amandes sont bien refroidis, roulez les délicatement dans du sucre glace. |
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8
Done
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Conseil !Ces gâteaux se conservent facilement plusieurs semaines dans une boite hermétique. |
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9
Done
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